Sándwich Club Mortadela y mozzarella italianas
Personas
2
Tiempo de preparación
Dificultad
Coste
Momento(s) de consumo :
Aperitivo
Cena
Desayuno
Brunch
Merienda
Comida
Receta realizada con :
Lista de ingredientes
Ingredientes para 2 sándwich
- 2 Chapatas con Aceite de Oliva 140 g
- 1 berenjena
- Algunas hojas de espinacas
- 75 g de stracciatella
- 125 g de mozzarella
- 10 tomates secos
- 10 lonchas finas de mortadela
- 4 cucharadas soperas de pesto
- Aceite de oliva
- Sal, pimienta
Etapas de preparación
Preparación
- Cortar la berenjena en finas rodajas, untarlas con aceite de oliva y hornearlas 20-25 min a 200 ºC.
Montaje del sándwich
- Cortar en 3 rebanadas la chapata en su grosor, y luego, cortar en 2 las rebanadas y hornearlas ligeramente.
- Untar el pesto en la primera rebanada.
- Añadir algunas hojas de rúcula, las rodajas de berenjena y trozos de mozzarella.
- Poner la segunda rebanada de pan.
- Rellenar con mortadela, tomates confitados y un poco de stracciatella.
- Cubrir con la última rebanada de pan.
- Presionar suavemente para que se sujete mejor.
